Cours de sommelerie

La carte

Tournedos de lapin
22 €
Polenta crémeuse - Légumes fanes
Ris de veau croustillants
28 €
Poêlée de légumes verts - Purée à la duxelle truffée
Noisettes farcies d'agneau rôties
26 €
Légumes confits façon tajine - Jus au thym
Pluma de porc ibérique en tagliata
24 €
Croustillant de légumes grillés - Roquette - Parmesan
Entrecôte de bœuf Black Angus
28 €
Béarnaise - Frites au couteau - Mesclun