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La carte food du restaurant

à grignoter
ou à partager

Mini poivrons farcis au thon
9€

5 pièces (allergène : 4)

Artichauts marinés à l'huile d'olive
12€

vieux balsamique et copeaux de parmesan (allergènes : 7. 12)

- végétarien -

Carpaccio de dorade sébaste
18€

sésame blanc torréfié, émulsion huile d'olive, citron caviar, rock chives, shiso pourpre (allergène : 4.11)

Tak Kaviar 'Impérial Gold'
dès 45€

‘Baeri & Schrenckii’ (20 gr) : 45€

'Impérial Gold' (30 gr) : 66€

'Impérial Gold' (50 gr) : 118€

'Impérial Gold' (125 gr) : 290€

Mini burgers de bœuf
dès 16€

mayonnaise harissa, sucrine, cheddar (allergènes : 1.3.7.10.11)

2 pièces : 16€ ou 3 pièces : 24€

Charcuterie à la découpe
12€

Jambon luxembourgeois de la Maison Meyer, affinage 12 mois (50gr) : 12€

Sélection de fromages du moment
dès 12€

Gin Tomic, camembert, Quetschekeis, crottin de Chavignol, gorgonzola (allergène : 7)

2 fromages : 12€ ou 3 fromages : 15€ ou 5 fromages : 18€

Anchois de Cantabria
10€

6 pièces (allergène : 4)

Croquettes artisanales
12€

Crevettes grises - 6 pièces (allergènes : 1.2.3.4.7.13)

Les Sardines de l’Atelier de Cuisine Bertrand, pêche 2023
18€ la boite

Au citron confit de Menton
Au piment Chipotle du Mexique

Au curry breton
Au poivre noir fumé de Tellicherry (allergène : 4)

Houmous de pois chiches
14€

huile d’olive, persil, ail, paprika, cumin, citron vert, pain pita (allergène : 1)

- végétarien -

Filets de poulet croustillants
14€

sauce aigre douce maison - 3 pièces (allergènes : 1.3.6.12)

Croque bikini au jambon ibérique
16€

mozzarella di bufala, truffe & huile de truffe - 4 pièces (allergènes : 1.7)

entrées
de saison

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Les premières asperges blanches de Malines
dès 18€

à la flamande, œuf dur écrasé, jus de citron, sel, poivre, piment d’Espelette, persil : 18€

au saumon fumé de Norvège, sauce mousseline : 20€

(allergènes : 3.4.7)

Burratina
18€

chorizo grillé, pesto d’ail des ours, granola salé, lamelles d’asperges blanches et vertes (allergènes : 1 blé.5.7.8 amande noix de cajou.12.)

Tataki de Boeuf
 20€

sésame blanc torréfié, cébette, ciboulette, concombre, sauce soja épicée (allergènes : 6.10.11.12)

                                                                          - épicé -

Calamars grillés
20€

beurre persillé, citron vert, piment rouge, edamame (allergènes : 6.7..12.14)

                                                                           - épicé -

Ceviche de bar
18€

piment rouge, grenade, avocat, pomme Granny Smith, coriandre, émulsion huile d’olive, citron vert, fleur de sel, piment d’Espelette (allergène : 4)

                                                                           - épicé -

viandes
& poissons

Entrecôte de bœuf, Grain-Fed
39€

Argentine - 300gr

Burger de bœuf
28€

cheddar, guacamole, oignon rouge, bacon, sucrine (allergènes : 1.3.7.11)

Sole préparée meunière
-

500 - 600 gr (allergènes : 1.4.7)

Lobster roll
38€

pain brioché toasté, chair de homard, beurre blanc et céleri (allergènes : 1.2.3.7.9.12)

Carré d’agneau en croûte d’herbes
38€

jus d’agneau réduit, purée d’artichauts, pommes de terre, artichauts marinés - 250 gr (allergènes : 1 blé.9.10.12)

Ballotine de volaille
30€

asperges, jus de veau aux morilles, purée de patate douce (allergènes : 3.7.9.10.12)

Pavé de saumon Label Rouge
26€

Écosse (allergènes : 4.7)

Risotto aux asperges et safran
28€

(allergènes : 7)

- végétarien -

sauces
& accompagnements

Béarnaise (allergène : 3.7.12)
Poivre vert (allergène : 7)
Beurre Maître d'Hôtel (allergène : 7)
Beurre blanc (allergènes : 7.12)
 
Pommes paille
Riz Jasmin à l'ail
Légumes de saison 
Salade mesclun
(allergènes : 5.10.12)
Purée grand-mère (allergène : 7)
Haricots verts poêlés au beurre et échalotes (allergène : 7)
Poêlées d’asperges blanches et vertes (+5€) 
Accompagnez le plat de votre choix d'une boite de 20 gr de Caviar (+45€)

une gourmandise
pour la route ?

TARTE_FINE_AUX_POMMES_20240308_03.jpg
Sélection de fromages du moment
dès 12€

Gin Tomic, camembert, Quetschekeis, crottin de Chavignol, gorgonzola (allergène : 7)

2 fromages : 12€

3 fromages : 15€

5 fromages : 18€

Tarte fine aux pommes caramélisées
12€

raisin sec mariné au rhum, boule de glace vanille Atsina® Cress (allergènes : 1.3.7.12)

Moelleux au chocolat Valrhona
12€

glace vanille, streusel aux amandes, Atsina® Cress (allergènes : 1.3.7.8)

Parfait glacé au sabayon
12€

noisettes torréfiées, ganache chocolat, tuile caramel (allergènes : 1.3.7.8.12)

Eclair
12€

crème pistache, ganache chocolat blanc, pistache concassée (allergènes : 1.3.7.8)

Dame blanche revisitée
11€

au caramel beurre salé (allergènes : 1.3.7.8)

Choix de glaces & sorbets (la boule)
3€

Spéculoos (allergènes : 1.3.7)

Lait d'amande (allergènes : 3.8)

Chocolat - Vanille (allergènes : 3.7)

Citron - Myrtille (allergène : 3)

Café gourmand
14€

éclair pistache, tarte fine aux pommes, boule de glace vanille (allergènes : 1.3.7.8.12)

Irish coffee
14€

probablement le meilleur du Luxembourg (allergènes : 3.7)

Colonel
14€

Colonel, sorbet citron, vodka Grey Goose (allergène : 3)

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