La carte food du restaurant
à grignoter
ou à partager
entrées
de saison
Anchois de Cantabria
10€
6 pièces
(allergène : 4)
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Les sardines de l'atelier Bertrand
18€
Au choix :​
- Citron confit
- Harissa à la rose
- Vadouvan
- Fenouil sauvage
Tak Kaviar Imperial Gold
30 gr 68€
brioche toastée, crème épaisse
(allergènes : 1 blé.3.4.7)​
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Choux fleur rôti au four
16€
persil, crème de pecorino
Planche de jambon Ibérique Bellota
22€
pain à la tomate
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Croquette d'effiloché de veau
16€
mayonnaise tonnato - 3 pièces
(allergènes : 1 blé.3.4.7)
Brochettes kefta d'agneau
16€
tzattsiki épicé et menthe fraiche - 2 pièces
​(allergène : 7)
Croquettes artisanales
13€
Crevettes grises - 6 pièces
(allergènes : 1 blé.2.3.4.7.13)
Carpaccio de dorade sébaste
18€
sésame blanc torréfié, émulsion huile d'olive, poivre timut, zeste de citron vert, shiso pourpre
(allergènes : 4.11)
Mini burgers de bœuf
dès 16€
cheddar, sauce cocktail épicée, sucrine
(allergènes : 1 blé.3.7)
2 pièces : 16€ ou 3 pièces : 24€
Filets de poulet frits laqués
16€
à la coréenne
(allergènes : 6.9.11)
- épicé -
Croque bikini au jambon ibérique
16€
mozzarella di bufala, truffe & huile de truffe - 4 pièces
(allergènes : 1 blé.7)
Houmous de carottes
15€
amandes torréfiées, paprika, miel, persil, pain pitta
(allergènes : 1 blé.8 amandes)
- végétarien -
Sélection de fromages du moment
dès 12€
Camembert aux noix (Lait de vache)
Livarot (Lait de vache)
Fourme d'Ambert (Lait de vache)
Challerhocker (Lait de vache)
Latteria al Tartufo (Lait de chèvre)
Crottin de Chavignol ( Lait de brebis)
​
2 fromages : 12€ ou 3 fromages : 16€ ou 5 fromages : 22€
(allergène : 7)
Les premières asperges blanches de Malines à la flamande
20€
beurre fondu, jus de citron, œuf dur écrasé
(allergène : 3.7)
- végétarien -
Les premières asperges blanches de Malines au jambon ibérique
24€
sauce gribiche
(allergène : 3.7.10)
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Burratina
18€
tartare d’asperge blanches et vertes, petits pois frais, pesto à l’ail des ours
(allergènes : 7.8)
Croustillant de tartare de bœuf
22€
au couteau, mayonnaise moutarde à l'ancienne, huile de truffe, salade mizuna
(allergènes : 1 blé.7.10.12)
Ceviche de saumon
18€
mangue, concombre, oignon rouge, émulsion huile d'olive-passion
(allergène : 4)
Riz croustillant
24€
guacamole, thon rouge snacké, cébette, ketchup thaï, mayonnaise miso
(allergènes : 4.10.6)
​​
viandes
& poissons
sauces
& accompagnements
Entrecôte de bœuf - 350 gr
42€
Origine Argentine
Souris d'agneau
32€
cuite à basse température, jus d'agneau réduit, taboulé oriental
(allergènes : 1.9)
Curry rouge de lotte
32€
lait de coco, gingembre, coriandre, shiitake
(allergènes : 4)
- épicé -
Lobster roll
39€
pain brioché toasté, chair de homard, beurre blanc et céleri
(allergènes : 1 blé.2.3.7.9.12)
Demi-magret de canard
32€
jus de volaille à la truffe, purée de céleri-rave, pleurotes grillées
(allergènes : 7.9)
Sole préparée meunière
Prix du marché
500-600 gr
Pavé de saumon Label Rouge
28€
Origine Écosse
(allergènes : 4.7)
Tagliatelle aux asperges vertes
28€
stracciatella, crumble de pain ail-romarin, crème d’asperges
(allergènes : 1 blé.3.7)
- végétarien -
une gourmandise
pour la route ?
Béarnaise (allergènes : 3.7.12)
Poivre noir torréfié, crème, cognac (allergène : 7)
Beurre Maître d'Hôtel (allergène : 7)
Beurre blanc (allergènes : 7.12)
Pommes paille
Poêlée d’asperges blanches et vertes (+ 3€)
Haricots verts au beurre et échalotes
(allergène : 7)
Purée grand-mère (allergène : 7)
Riz jasmin
Salade mesclun, vinaigrette
balsamique
2ème accompagnement en supplément : 5€
Sélection de fromages du moment
dès 12€
Camembert aux noix (Lait de vache)
Livarot (Lait de vache)
Fourme d'Ambert (Lait de vache)
Challerhocker (Lait de vache)
Latteria al Tartufo (Lait de chèvre)
Crottin de Chavignol ( Lait de brebis)
(allergène : 7)
2 fromages : 12€
3 fromages : 16€
5 fromages : 22€
Moelleux au chocolat, boule de glace vanille
14€
(allergènes : 1 blé.3.7)
Cheesecake au raisin, caramel et spéculoos
14€
(allergènes : 1 blé.3.7)
Mousse fruits de la passion
12€
(allergènes : 3.7)
Brioche perdue
14€
pommes caramélisées, caramel beurre salé,
glace vanille
(allergènes : 1 blé.3.7.)
Dame blanche revisitée
12€
au caramel beurre salé
(allergènes : 1 blé.3.7.8 noisettes)
Choix de glaces (la boule)
3€
Chocolat (allergènes : 3.6.7)
Vanille (allergènes : 3.7)
Lait d'amande (allergènes : 3.8 amandes)
Choix de sorbets (la boule)
3€
Citron (allergène : 3)
Litchi (allergène : 3)
Café gourmand
15€
Mousse fruits de la passion (allergènes : 3.7)
Cheesecake raisin, caramel spéculoos
(allergènes : 1 blé.3.7)
Boule de glace chocolat (allergènes : 3.7)
Café et gaufre de Liège
7€
(allergènes : 1 blé.3.7)
Irish coffee
14€
probablement le meilleur du Luxembourg (allergènes : 3.7)
Colonel
14€
Colonel, sorbet citron, vodka Belvédère
(allergène : 3)
Le poiré
14€
2 boules de sorbet poire, poiré de la maison Christian Drouin (allergènes : 1 blé.3.6.7.12)